भुने हुए चने का नाम सुनते ही हमारे दिमाग में उसका स्वादिष्ट और कुरकुरा रूप सामने आ जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं, खासकर अगर इन्हें छिलके सहित खाया जाए। चने में छिलका सिर्फ उनके स्वाद को बढ़ाता नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी साबित होता है। तो आइए जानते हैं कि भुने हुए चने छिलके सहित खाने से कौन से गजब के फायदे हो सकते हैं।
1. पाचन तंत्र को मजबूती मिलती है
चने का छिलका फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करता है। छिलके का सेवन करने से आंतों की गति सही रहती है और कब्ज की समस्या से राहत मिलती है। फाइबर पाचन तंत्र को साफ और स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाता है।
2. वजन कम करने में मददगार
भुने हुए चने और खासकर छिलके सहित चने, वजन घटाने में मददगार होते हैं। इनमें प्रोटीन और फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो लंबे समय तक पेट को भरा हुआ महसूस कराती है, जिससे ओवरईटिंग की संभावना कम होती है। इसके अलावा, ये चने मेटाबोलिज्म को भी बढ़ाते हैं, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
3. रक्त शर्करा नियंत्रित रखते हैं
भुने हुए चने में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है, जिससे यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। छिलके सहित चने का सेवन विशेष रूप से डायबिटीज के मरीजों के लिए लाभकारी हो सकता है, क्योंकि यह रक्त में शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखता है।
4. कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक
चने में उच्च फाइबर और पोटैशियम की मौजूदगी दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है। छिलके का सेवन करने से रक्त वाहिकाओं में प्लाक (ब्लॉकेज) की समस्या भी कम होती है।
5. त्वचा के लिए फायदेमंद
चने में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखते हैं। यह त्वचा को झुर्रियों से बचाता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। साथ ही, छिलके में मौजूद जिंक बालों और त्वचा के लिए भी बेहद फायदेमंद है।
6. हड्डियों को मजबूती मिलती है
भुने हुए चने में कैल्शियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो हड्डियों की मजबूती को बढ़ाते हैं। नियमित रूप से इनका सेवन करने से हड्डियां मजबूत बनी रहती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों का खतरा कम होता है।
7. एनीमिया से बचाव
भुने हुए चने में लोहा (आयरन) होता है, जो शरीर में रक्त की कमी (एनीमिया) को दूर करने में मदद करता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जिन्हें खून की कमी का सामना करना पड़ता है, जैसे कि गर्भवती महिलाएं या बच्चों में।
8. हॉर्मोनल बैलेंस बनाए रखता है
भुने हुए चने में विटामिन B6 की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर में हॉर्मोनल बैलेंस को बनाए रखने में मदद करता है। यह महिलाओं में पीरियड्स से संबंधित समस्याओं को कम करता है और हार्मोनल असंतुलन को संतुलित करता है।
कैसे करें सेवन?
भुने हुए चने को आप आसानी से स्नैक के रूप में खा सकते हैं। इसे आप सादे तरीके से खा सकते हैं, या फिर इसे सलाद, रायते, या चटनी में मिला कर भी सेवन कर सकते हैं। अगर आप डाइटिंग कर रहे हैं, तो इसे एक हेल्दी स्नैक के रूप में अपने आहार में शामिल करें।
भुने हुए चने छिलके सहित न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनके स्वास्थ्य के भी अनगिनत फायदे होते हैं। ये शरीर को मजबूत बनाने, पाचन क्रिया सुधारने, वजन कम करने, और हृदय से जुड़ी समस्याओं से बचाव में मदद करते हैं। तो अगली बार जब आप चने खाएं, तो इन्हें छिलके सहित खाना न भूलें और सेहत का भरपूर लाभ उठाएं!
