सर्दियों का मौसम आते ही खाने-पीने की आदतें भी बदल जाती हैं। इस मौसम में हम अक्सर ताजगी और ऊर्जा के लिए खास तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। हालांकि, कई बार हम यह भूल जाते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ, खासकर जो गर्म होते हैं या उच्च प्रोटीन वाले होते हैं, उनका अत्यधिक सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इनमें से एक समस्या है यूरिक एसिड का स्तर बढ़ना, जो सर्दियों में अधिक खाने-पीने की आदतों से उत्पन्न हो सकता है। आइए जानें कि सर्दियों में कौन से खाद्य पदार्थों का सेवन ज्यादा करना यूरिक एसिड की समस्या को बढ़ा सकता है।

1. तिल (Sesame Seeds)
तिल, जो सर्दियों में विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं, अच्छे स्रोत होते हैं कैल्शियम और प्रोटीन के, लेकिन इनमें प्यूरीन की मात्रा भी अधिक होती है। प्यूरीन का शरीर में मेटाबोलिज्म होने पर यूरिक एसिड बनता है। अगर तिल का सेवन अत्यधिक किया जाए, तो यह यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे जोड़ों में सूजन और दर्द जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।

2. मूँगफली (Peanuts)
सर्दियों में मूँगफली का सेवन आमतौर पर बढ़ जाता है। हालांकि यह ऊर्जा का अच्छा स्रोत है, मूँगफली में भी प्यूरीन पाया जाता है। अगर इसका सेवन अधिक किया जाता है, तो यह यूरिक एसिड को बढ़ा सकता है, जिससे गाउट जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।

3. मटर (Peas)
मटर, जो सर्दियों में ताजे रूप में उपलब्ध होते हैं, भी प्यूरीन से भरपूर होते हैं। मटर का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जिनमें यूरिक एसिड का स्तर पहले से ही बढ़ा हुआ है। मटर का अत्यधिक सेवन यूरिक एसिड के स्तर को और बढ़ा सकता है।

4. दालें (Lentils)
सर्दियों में गर्म खाने की आदतें बढ़ जाती हैं, और दालों का सेवन भी अधिक किया जाता है। हालांकि दालें प्रोटीन का अच्छा स्रोत होती हैं, लेकिन इनमें भी प्यूरीन की मात्रा होती है, जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकती है। विशेष रूप से मूँग, मसूर और चने की दालों को अधिक मात्रा में खाने से बचना चाहिए।

5. मांसाहारी खाद्य पदार्थ (Non-Vegetarian Food)
सर्दियों में लोग अधिक मांसाहारी खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, जैसे चिकन, मटन, और मछली। मांसाहारी खाद्य पदार्थ प्यूरीन से भरपूर होते हैं और इनका अत्यधिक सेवन यूरिक एसिड के स्तर को तेजी से बढ़ा सकता है।

यूरिक एसिड बढ़ाने से बचने के टिप्स
मात्रा का ध्यान रखें: उपरोक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित मात्रा में करें और संतुलित आहार पर ध्यान दें।

पानी पिएं: यूरिक एसिड को शरीर से बाहर निकालने के लिए अधिक पानी पीना आवश्यक है।

फल और सब्जियों का सेवन बढ़ाएं: इन खाद्य पदार्थों में कम प्यूरीन होता है और ये शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं।

व्यायाम करें: नियमित व्यायाम से मेटाबोलिज्म सही रहता है और यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है।

सर्दियों में स्वादिष्ट और गर्म खाद्य पदार्थों का सेवन आनंददायक होता है, लेकिन यह ध्यान रखना जरूरी है कि कुछ खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। इसलिए, संतुलित आहार और सही जीवनशैली अपनाकर आप यूरिक एसिड की समस्या से बच सकते हैं।